高麗人参のアルコール抽出について

アルコール抽出とは

高麗人参のサプリメントを作る過程で欠かせないのが、成分の抽出です。
高麗人参をそのままサプリに混ぜ込むのではなく、成分だけを一旦抜き出してそれをサプリに加える方法をとっているのですが、その抜き出す方法もいくつかあります。そこで、今回はアルコール抽出という方法について紹介をしていきます。

アルコール抽出とは、エタノールを使って、高麗人参に含まれる成分を抽出する方法です。エタノールというと、消毒液に含まれているイメージを強く持つ方もいますが、アルコール抽出では飲用として利用できるエタノールを使用します。

アルコール抽出の最大のメリットとして挙げられるのが、効率よく抽出作業を行える点です。エタノールではなく、水を使って抽出をする「水抽出」という方法も存在しますが、時間がかかるという難点があります。
しかし、アルコール抽出の場合は、比較的短い時間で抽出作業が完了するため、生産もスムーズに行いやすいといった利点があるのです。

アルコール抽出を行う際に使用するのは、約45~55%程度の濃度を持つエタノールです。この濃度で作業を行うことにより、水で抽出をする時と同じ抽出率になるといわれています。
ちなみに、エタノールの濃度が低ければ低いほど水抽出に近い品質になります。水抽出をした方がより良い抽出液を作ることができるため、できるだけ低い濃度で抽出作業ができるように力を入れているメーカーもいるのです。

ただし、具体的にどれくらいの濃度のエタノールで抽出されているかについては、商品のパッケージやサイトを見ても記載されていないことが多いです。もし、アルコール抽出時の詳しい濃度や方法について気になる場合は、メーカーに問い合わせをしましょう。

アルコール抽出のデメリット

アルコール抽出にもデメリットは存在します。
アルコール抽出ではアミノ酸や糖類など、一部の成分においてどうしても抽出できない成分があるのです。
特に、高麗人参には多くの糖分が含まれているのですが、糖は水に溶けやすいが、アルコールには溶けづらいという性質を持っています。そのため、アルコール抽出アルコール抽出を使用したサプリメントでは高麗人参の豊富な糖分を十分に摂取することが難しいです。
高麗人参に含まれている成分を残さず摂取したいのであれば、アルコール抽出したものはおすすめできません。水抽出を使用したものを選ぶことをおすすめします。
どのような栄養を摂取したいか考えた上で、アルコール抽出のサプリにするか、水抽出のサプリにするかを決めるのが大きなポイントといえます。

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